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mit teils sehr alten Stöcken (bis 60 Jahre)
wodurch die pudrige Haptik erhalten bleibt und zugleich ein alltagstauglicher Schutz entsteht
pochiertem Lachs mit Dill und Senf oder einem gegrillten Steinbutt mit Beurre blanc und Kapern
Begleitet einen gebratenen Wolfsbarsch mit Beurre Blanc
Zind-Humbrecht Riesling Clos Häuserer 2022 BIO brut nature mit teils sehr alten StöckenDer Clos Haeuserer 2022 der juengste Jahrgang aus der umfriedeten Monopolparzelle unterhalb des Grand Cru Hengst in Wintzenheim. In seiner Jugend zeigt der Wein noch die ungestueme Frische und kristalline Klarheit, die ihn in einigen Jahren zu einem komplexen, vielschichtigen Riesling reifen lassen wird. Helles Strohgelb mit gruenlichen Reflexen. Die Nase zeigt Limette, gruenen Apfel, weisse Blueten und eine feine mineralische Note. Am Gaumen frisch
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